Genellikle yaz aylarında dikkat edilmeye başlanan kilo denetiminin, bu aylar da yerini ihmalkârlığa bırakıyor. Oysak sonbahar ve kış mevsiminde kâfi ve istikrarlı beslenme sıhhat açısından olukça kıymetli.
ŞALGAM
C vitamini ve kalsiyum mineralinden varlıklı bir bitkidir. Yalnızca kışın değil her mevsim yemeniz gereken bir besindir. Antioksidan özelliği sayesinde çeşitli kanserlerin riskini azaltır ve son derece lezzetlidir.
HAVUÇ
Bu tıp esaslı sebzelerle kışın çok lezzetli çorbalar yapabilirsiniz. Havuç tatlı bir besindir ve son derece sağlıklıdır. Ayrıyeten liflidir. Kışın etrafınızdaki herkes hastayken sizin sağlıklı kalmanızı sağlayacak bir besindir. Tencere yemeklerinde ve salatalarda kilo vermeye çalışanlar İçin şeker içeriği nedeniyle abartı olmadan tüketilmelidir. Yağda eriyen A vitaminine sahip olduğu için pişmiş tercih edilmelidir.
BAL KABAĞI
Balkabağı olmadan sağlıklı kış besinleri listesi olamaz. Her çeşit vitamin açısından güçlü olmasının yanı sıra bilhassa A vitamini deposudur. Antioksidan içeriğinden de zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcıdır. Lif içeri istikametinden de varlıklı olduğu için sindirim sistemini dayanaklar. Bal kabağı çok sağlıklıdır ve kış ayları boyunca sizi soğuktan koruyacak her çeşit minerali barındırır. Yemeklerde ve çorbalarda tercih edilebilir.
LAHANA
Lahana, çok besleyici ve yararlı bir sebzedir. Güçlü bir antioksidandır. Lahana iltihabı önler, kalp hastalıkları, karaciğer yağlanmasına karşı esirgeyicidir. İçerdiği yüksek ölçüde A, C ve K vitamini sayesinde bağışıklık sistemini takviyeler. Potasyum bakımından varlıklı bir zerzevat olduğu için kan basıncını istikrarlar. Lahana yeterli bir lif kaynağıdır, bu nedenle sindirim sistemine yardımcı olur ve kilo vermeyi kolaylaştırır.
KEREVİZ
Sonbahar ve kış zerzevatları içinde gücü düşük olsa bile lif içeriği nedeniyle çiğ olarak salatalarda yada bilhassa tencere yemeklerinde ve zeytinyağlılarda çokça tercih edilir. İçeriğinde yüksek oranda tuz içerir, bu yüzden pişirirken mümkün olduğunca az tuzla pişirmekte yarar vardır. berbat ve yüksek kolesterolü önler,sindirim sistemine uygun gelir,kalp ve damar hastalıklarına karşı esirgeyicidir.Ayrıca karaciğer sıhhati içinde hayli yararlıdır.
YER ELMASI
Yer elması, A ve C vitaminleri ile kalsiyum, demir ve fosfor mineralleri açısından güçlü bir besindir. Birçok antioksidan içeren yer elması, hür radikalleri bedenden atarak kalp sıhhatini korur. Güzel bir bağışıklık destekleyicisidir. İçerdiği besin pahaları ile de kansızlığa yararlıdır.
KARNABAHAR
Lahanagillerden olan Karnabahar,iyi bir C vitamini kaynağıdır.Yapısında E ve B kümesi vitaminleri de barındırır.Kükürtlü bileşenlerden zengindir. Kükürtlü bileşenlerin başka yararlarının yanı sıra antioksidan aktiviteleri de yüksektir.
BROKOLİ
Brokoli son yıllarda ülkemizde de yaygın bir formda tüketilmektedir. C vitamininden ve beta karoten açısından zengindir. Böylece kış aylarında bağışıklık destekleyicidir. Âlâ bir kalsiyum ve demir kaynağıdır. Birçok kanser çeşidine karşı esirgeyici bir besindir.
PIRASA
Soğangiller ailesindendir.Soğan üzere yapısında kükürtlü bileşikler içerir.Bu kükürtlü bileşiklerin antibiyotik, antiviral, tansiyon düşürücü, kan yağları düşürme üzerinde olumlu tesirleri olduğu bilinmektedir.Pırasa, içerdiği posa sayesinde bağırsak faaliyetlerinin düzenlenmesine de katkıda bulunur.İçeriğinde C vitamini mevcuttur ayrıca yeşil kısımları beta karoten içerir.
ISPANAK
Demir içeriği yüksek olan ıspanak,Karoten,C vitamini açısından da zengindir. İyot içeriğinin yüksek olduğu az bilinir fakat bilhassa büyüme çağındaki çocuklar ve hamilelerde alımı çok değerli olan iyot açısından pahalı bir besindir.Ayrıca içerdiği A vitamini nedeniyle göz sıhhati için yararlıdır.Besin kıymeti yüksek olan ıspanak,enerji verir,kasları güçlendirir,kemik erimesine güzel gelir,cilt sıhhatini korur ve kansere karşı esirgeyici tesir gösterir.
