Şanlıurfa’da sonbaharın gelmesiyle Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Ziraî Hizmetler Daire Başkanlığı ve Memleketler arası Göç Kuruluşu Bebek Escort IOM ile ortaklaşa yürütülen ‘ Toplum Temelli Seracılık’ projesi kapsamında üzüm hasadı yapılmaya başlandı 30 ailenin yararlandığı projede çağdaş tesislerde toplanan üzümler çuvallara doldurulduktan sonra taş havuzlarda yöreye has beyaz Beşiktaş Escort toprakla birlikte ezilen üzümler şıra haline getiriliyor Büyük bakır kazanlarda ve odun ateşinde saatlerce kaynatılan şıra günlerce çeşitli süreçlerden geçirilerek pekmez bastık sucuk ve kesme haline geliyor ‘
KIŞIN SOFRALARI Beylikdüzü Escort SÜSLÜYOR
Kadın erkek çocuk herkesin katkıda bulunarak hazırladığı doğal eserler kışın sofraları süslüyor Şanlıurfa’nın bereketli topraklarında üretilen üzümlerden binbir emekle elde edilen bu lezzetler yurtiçi ve yurtdışı piyasaında satışa sunuluyor Beyoğlu Escort Porojeden yararlanan aileler sonbaharın gelmesiyle yörede bağ bozumu heyecanın yaşandığını tabir ederek şunları söyledi Eylül ayının sonlarında tatlı bir heyecanla bağ bozumu başlar Yorucu ancak bir o kadar da hoş geçer Birçok vakit imece tarzıyla işlerimizi yaparız Sabah saatlerinde bağa giderek üzümlerimizi topladıktan sonra şıra yerine getiriyoruz Burada üzümün suyun çıkardıktan sonra bakır kazanlarda saatlerce kaynatıyoruz Pekmez haline getirdiğimiz şıramıza un ve mısır nişastası katarak elde ettiğimiz bulamacı kepçeler yardımıyla bezler üzerine çeşitli kalınlıklarda yayarak bastık haline gelmesi için güneşte kurumaya bırakıyoruz Bunun yanında kesme ve cevizleri bir ipe dizdikten sonra pekmeze batırıp cevizli sucuk haline getiriyoruz Buranın lezzeti topraktan geliyor Çok uygun eserimiz var Hiçbir katkı hususu kullanmadan eserlerimizi doğal üretiyoruz
