Ramazan’da beden sıhhatinin korunmasının da göz önünde bulundurulması gerektiğini söyleyen Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uzman Diyetisyen Gözdenur Çavuş Uka, günlük öğün sayısının ve su tüketiminin azalması, yeme nizamındaki değişiklikler nedeniyle kimi şahısların daha fazla yeme eğilimine girebildiğine dikkat çekti.
Uzun süren açlıkla geçen bir orucun çabucak akabinde çok yemek yemenin ve bilhassa şekerli ve yağlı besinlerin tüketimini artırmanın kilo alma sorunları ile karşılaşılmasını kaçınılmaz hale getirdiğini söyleyen Uka, “Ramazan’da kilo alınmasındaki en değerli etkenlerden biri yavaşlayan metabolizma ve su tüketiminin azalışıdır” dedi.
KİLO ALMAYA YOL AÇAN 5 HATA
Uka, Ramazan’da kilo almaya neden olan kusurları şöyle sıraladı:
“Sahuru atlamak, sahurda geceden kalma ana yemeklerin yenmesi, bedeni susuz bırakmak, susuzluğu gidermek için gazlı/şekerli içecekler ile çok çay ve kahve tüketmek, iftar sonrası çabucak tatlı yemek, günü hareketsiz geçirmek, iftarda yemekleri çok porsiyonlarda tüketmek.”
SAĞLIKLI KİLO VERMENİN 9 FORMÜLÜ
Ramazan ayında kimi kurallara dikkat ederek sağlıklı kilo vermenin mümkün olduğunu belirten Uzm. Dyt. Uka, dikkat edilmesi gereken püf noktaları 9 unsurda şöyle özetledi:
“Sahur yapmak: Ramazan ayında sağlıklı kilo vermek için sahur olağan beslenme nizamındaki kahvaltı üzere düşünülmelidir. Sahura kalkmayan şahıslar, gün içinde almaları gereken gücün çok daha azını almaktadırlar. Hasebiyle, gün içinde kan şekerinde düşüş, halsizlik ve uyku hali olmaktadır. Sahur yapmamak, iftarda denetimsiz bir iştah artışına da sebep olmaktadır. Sahurda yalnızca su içmek yahut gece yatmadan evvel yemek yemenin beden için epey ziyanlı olduğu unutulmamalıdır. Sahurda bir öteki değerli nokta ise yediklerimizdir. Gece yenilen ağır ve yağlı yemeklerin, metabolizma suratı düştüğü için yağa dönüşme riski fazla olacağından sahurda midede uzun mühlet kalarak tok kalmanızı sağlayacak, kan şekerinde ani değişiklik yaratmayacak ve sıvı istikrarını sağlayacak besinler seçilmelidir.
İftar yemeğine çorba ile başlamak: İftar sofrasına oturduğunuzda yemeğe içinizi ısıtacak bir çorba ile başlamak, uzun müddet aç kalan mideyi rahatlatmaktadır. Çorbanın yavaşça içilmesi; uzun müddetli açlıkta oluşan, yemeği bir anda yeme isteğini de engellemektedir. Çorba ile ana yemek ortasında 20 dakika dinleme mühleti bırakmanız, iftarınızı kâfi ve ölçülü bir biçimde yapmanız için kıymetli püf noktadır.
Bol su tüketmek: Ramazan ayı boyunca iftar ve sahur ortasında kısa bir müddet olması, kâfi su alımına mahzur olan nedenler ortasındadır. Fakat yeniden de günde 2.5-3 litre su tüketilmesi, kilo vermek ve korunmasında son derece tesirlidir.
Aşırı et tüketiminden kaçınmak: Her besinde olduğu üzere kırmızı etin fazla tüketilmesi de sıhhati olumsuz etkilemektedir. Bunun en büyük nedeni ise içeriğinde fazlaca trans yağ olmasıdır. Trans yağ oranı yüksek olan kırmızı et başta kalp damar hastalıkları olmak üzere obezite, karaciğer, böbrek üzere birçok hastalığa neden olmaktadır. Pişirme tekniğinin ise ızgara, fırın ve haşlama şeklide olması ve kızartmadan kaçınılması epey kıymetlidir.
Taze zerzevat tüketmek: Kana yavaş geçen ve kan şekerini çok az yükselten düşük kalorili, sağlıklı besinlere ana öğünlerde yer verilmelidir. Patlıcan, ıspanak, pırasa, enginar, brokoli, maydanoz, bal kabağı, kırmızı/yeşilbiber, havuç, domates, sarımsak, soğan, turp, koyu yeşil yapraklı sebzeler, kurubaklagiller üzere antioksidan içeriği yüksek besinler tüketilmelidir.
Taze meyve ve yağlı tohum tüketmek: Bilhassa mevsim meyvelerinden portakal, mandalina, elma, muz ve ceviz, badem, fındık, yer fıstığı üzere güçlü bir antioksidan özellik taşıyan E vitamininden güçlü yağlı tohumlara iftardan sonraki orta öğününüzde yer verebilirsiniz.
Aşırı tatlı tüketiminden kaçınmak: Haftada ikiyi geçmemek kuralıyla iftardan sonra çikolatalı, şerbetli, hamurlu tatlılar yerine, kilo alımını önlemek için güç yoğunluğu düşük olan; muhallebi, kazandibi ve keşkül üzere sütlü tatlılar yahut incir, kuru hurma, kuru kayısı üzere şeker isteğini bastıran kuru meyveler tercih edilmelidir.
Günde 1 fincan bitki çayı tüketmek: Ramazan ayı boyunca yavaşlayan metabolizmayı günde 1 fincan içeceğiniz bitki çayları ile canlandırabilirsiniz. Bilhassa yeşil çay, kiraz saplı çay, beyaz çay, rezene çayı, mate çayı ve sade kahve içerek metabolizmanızı harekete geçirerek kilo vermenize yardımcı olursunuz.
Yatmadan en az 3 saat evvel yemeyi kesmek: Gece insan metabolizması yavaşlamakta, uyku sırasında çok az çalışmaktadır. Böylelikle gece yediğimiz besinler bedenimizde yakılamaz. Bedeninizin siz yatmadan evvel o kalorileri yakmaya vakit bulması gerekir, yoksa yağ olarak depolanmaktadır. Ayrıyeten gece geç saatte yemek yemek, bedeninizi ve beyninizi dinlenmek yerine sindirim fonksiyonuna zorlamaktadır. 3 saat evvel yemek yemeyi keserek kendinizi yeni beslenme tertibine adapte edebilirsiniz.”
