Samsun Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Sıhhat Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısım Lideri Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya, ramazan ayında bedenin su ve sıvı istikrarının korunması gerektiğini belirterek, su ve sıvı gereksinimlerinin karıştırıldığını söyledi.
Çay, komposto, ayran üzere içeceklerin bedenin su değil sıvı gereksinimini karşıladığını söz eden Kaya, “Suyun yeri farklı. Sağlıklı bir yetişkinin günlük 2 bin-2 bin 500 kalori üzere bir güç alması gerekiyor. Hasebiyle 2-2,5 litre kadar su muhtaçlığı vardır. Lakin sportmendir ya da faal çalışan insandır, günlük 3 bin-4 bin kalori harcıyordur, bu bireyin su gereksinimi çok daha fazladır.” diye konuştu.
SU VE SIVI BİRBİRİNE KARIŞTIRILIYOR
Prof. Dr. Kaya, sıvı ve su muhtaçlığının karıştırıldığına dikkati çekerek, şu bilgileri verdi:
“Sıvı almak su içmek demek değildir. Ona dikkat edeceğiz. Çay-kahve tüketimi. Tiryakilerimiz olacaktır. Lakin günlük kahveyi bir fincandan fazla tüketmemekte fayda var. Granül kahvede 3-4 fincanı geçmemekte fayda var. Bedenden sıvı atımına neden oldukları için günlük su muhtaçlığını daha da artıracaktır. Kişi gün içinde daha çok susuz, daha yorgun, halsiz ve bitap hissedecektir, bedenin su atımını artıracağı için. Buna dikkat etmemizde fayda olacaktır. Aşırı tuzlu ve çok yağlı yiyecekler tüketilmemeli. Sahurda kesinlikle yumurta, peynir, domates, omlet, menemen üzere hafif yiyecekler tüketilmeli.
Hamur işlerinin mümkünse tam tahıllı unlardan yapılmasını öneriyoruz. Yağda kızartılmazsa bu tartıyla susuzluk hissini daha da azaltacaktır. Birey için daha düzgün olacaktır. Bir de tuzlu, çok şekerli yiyecekler su muhtaçlığını artıracaktır. Beden, hücreler ortasındaki dengeyi sağlamak için daha fazla su içmek isteyecek. Sahurda içtiğimiz su da yetersiz kalabilir gün içinde. Mümkün olduğu kadar az tuzlu tüketmeye çalışacağız. Ağır tatlılar yerine meyvenin kendi şekeriyle yapılmış kompostoları tercih edeceğiz. Ayran tüketmekte fayda olabilir sıvı gereksinimimizi karşılamak için.”
“ÇOK FAZLA ÇAY TÜKETİMİ DE SUSUZLUK YAPABİLİR”
Çok fazla çay tüketimini de tavsiye etmeyen Kaya, şunları kaydetti:
“Çay çok fazla tükettiğimiz vakit sahurda gün içinde bedenimiz susuz kalabilir. Çayın bedenden idrar atıcı özelliği var. Şayet buna dikkat etmezsek beden gün uzunluğu su tüketemeyecek bir de çayla bedenimizden su atılırsa susuzluk hissini daha fazla yaşayacağız. Münasebetiyle gün içinde konsantrasyon zahmeti ve baş ağrısı üzere sıkıntılarla karşılaşabiliriz. Mümkün olduğu kadar çayı çok fazla tüketmemeye çalışacağız sahur önünde. Ne vakit içelim çayı? İftardan sonra. İftarımızı açtıktan sonra ailemizle sohbet ederken çayımızı da alabiliriz çok fazla olmamak kaydıyla.”
İFTARDA YEMEK ÖNCESİ İÇİLEN FAZLA SU TÜKETİMİ TOKLUK HİSSİ OLUŞTURUR
İftarın su ile açılabileceğini lakin yemekten evvel çok fazla su tüketiminin midede şişkinliğe ve doygunluğa neden olabileceğini belirten Kaya, kelamlarını şöyle sürdürdü:
“Bu yemek yeme isteğimizi kesebilir. Bu gün içindeki yorgunluğu, halsizliği giderebilir birinci etapta. Orucumuzu su ve çorbayla açalım. Daha sonra biraz bekleyelim. Beden kendisini bir adapte etsin, tüm gün aç kalan bir beden. Daha sonra biraz vakit verdikten sonra zeytin yağlı bir zerzevat, bu da az yağlı olsun, tuzlu olmaması gerekiyor. Bol zerzevat ve meyve tüketmemiz gerekiyor. Tekrar et, tavuk ve balık eserlerini, kuru baklagil yemekleri iftar öğünümüzde almamızda fayda olacaktır. Suyu da yemeğimizi tükettikten sonra almamızda fayda olur. Kilo sorunuyla çaba ediyorsak yemekten evvel aldığımız su iştahımızı kesecektir fazla yememize mani olabilir. Lakin bu türlü bir meselemiz yoksa sağlıklı bir bedene sahipsek yemekten sonra yavaş yavaş içmek daha hakikat bir yaklaşım olacaktır.”
