Özellikle kış aylarının gelmesi ile birlikte hastalanmaya olan yatkınlık artıyor. Kâfi ölçüde tüketilen probiyotikler, antialerjik ve antimikrobiyal tesir gösterirken, sindirim sistemi florasının ve fonksiyonlarının düzenlenmesi, ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı oluyor.
Uzman Diyetisyen Münevver Başak Onat, bedenin sindirim sisteminde yer alan faydalı bakteriler olarak da bilinen probiyotiklerin, bağışıklık sistemini muhafazada da kıymetli rol oynadığını belirterek, “Fermente edilmiş eserlerle ve laboratuvar ortamında denetimli olarak üretilen bu faydalı bakterilerin kullanım ölçüleri ve hangi yollarla alındığı değer arz ediyor” dedi.
“İDEAL PROBİYOTİK, LAKTİK ASİT VE ANTİMİKROBİYAL HUSUS ÜRETMELİDİR”
Uzman Diyetisyen Münevver Başak Onat, süratli tüketilebilen ve hazırlık gerektirmeyen formlarda satışa sunulan probiyotik eserlerin, büyük kullanım kolaylığı ve vakit tasarrufu sağladığını belirterek, şunları kaydetti:
“Probiyotikleri beslenmemize fermente edilmiş; süt eserleri, meyve ve sebzeler, soya üzere kaynaklarla dahil etmemiz mümkün. Bununla birlikte probiyotiklerin laboratuvar ortamında denetimli üretimi de kelam konusu. İçerdikleri canlı mikroorganizma sayısının fazla olması bu probiyotik desteklerini; sağlıklı ve istikrarlı beslenmeden uzaklaşan, çalışma saatleri ve şartları nedeniyle süratli besinlere yönelmek zorunda kalan çağdaş insan ve sanayi toplumları için tercih sebebi kılmakta. Ayrıyeten, kapsül, saşe, emme tableti üzere süratli tüketilebilen probiyotikleri de günlük yaşama dahil etmek hayli kolay.”
Probiyotik eserlerinin satın alındıktan sonra uygun ortam ve sıcaklıkta saklanması, önerilen ölçü ve sıklıkta kullanılması, kullanım için açlık-tokluk üzere tekliflerine uyulmasının kullanıcıların ihtimam göstermesi gereken mevzular olduğunu aktaran Onat, “Probiyotiklerde bilhassa hastalık yapan özellik olmamalı ve antibiyotiklere karşı hassas olmalı. Ülkü probiyotik, laktik asit ve antimikrobiyal unsur üretmelidir. Bağırsak yüzeyi ile uyumlu olmalıdır. Genetik olarak stabil olmalıdır. Besin güvenliği ve klinik kullanımda inançlı olmalıdır. Gastrointestinal kanalda kalıcı olabilmelidir. Asit ve safraya tolerans gösterebilmelidir.” sözlerini kullandı.
Onat, probiyotikler üzerinde yapılan son çalışmaların, probiyotiklerin gelecek devirde kanser, obezite ve hudut sistemi hastalıklarına da faydalı olabileceğini ortaya koyduğunu bildirdi.
