Kandil simidi, Türkiye’de klâsik olarak kandillerde dağıtılır. Kimi pastenelerde olağan günlerd de üretilen kandil simidinin susamlı ve susamsız olmak üzere 2 tipi vardır.
Kandil simidi materyalleri nelerdir?
Un
Su
Tuz
Yağ
Susam
Mahlep
Şeker
Kandil simidi tarifi
Kandil simidi için öncelikle bir kaba 4 bardak un koyun ve istek ettiğiniz ölçülere nazaran şeker, tuz, mahlep istikrarını göz ayarı una katın. En son margarin ve ya tereyağını hazırladığınız karışıma boca edin. Son olarak alabildiğine un katınız ve kandil simidi hamurunu yaklaşık 10 dakika yoğurun. Kandil simidinde maya olmadığı için fazla beklemenize gerek yok. Bu yüzden 10 dakika hamur dinlendikten sonra yoğurma sürecine geçebilirsiniz. Elinizle hamurdan ufak kesimler alıp kandil simidi halini verin. Biçim verdikten sonra simidi evvel suya sonra susamın içine atın ve yaklaşık 180 derecelik fırında simidleri 20 dakika kadar pişirin.
