İnsanların ateşi kullanarak yemek pişirmeye sanılandan yüz binlerce yıl evvel başladığı ortaya çıktı.
İsrail’deki araştırmacıların öncülüğündeki bir küme bilim insanı, ülkenin kuzeyinde bulunan 780 bin yıl öncesinden kalma sazan gibisi bir balığın ateşle pişirildiği ispatlarına ulaştı.
Daha evvelki deliller ateşle yemek pişirmenin MÖ 170 bin yılında başladığını gösteriyordu.
Bilim insanları insanlık için çiğ yemekten pişirilen yemeğe geçilmesinin gelişim açısından büyük bir değeri olduğunu vurguluyor.
Gesher Benot Yaaqob hafriyat alanında bulunan iki metrelik balığın diş minesinden alınan kristallerde görülen genişleme, direkt ateşe maruz kalmadığını, daha düşük sıcaklıkta yavaş bir halde pişirildiğine delil olarak gösteriliyor.
İki metrelik balığın kalıntılarının bulunduğu alan Ürdün (Şeria) Irmağı yakınlarındaki bu alanda daha evvel Hula isimli bir göl vardı.
B?ilim insanları bu balığın, 1950’lerde sıtmayla çaba için kurutulan bu gölde yaşamış olduğuna inanıyor.
Bu tatlı su gölü, Afrika’da ortaya çıkan insanların Orta Doğu üzerinden öteki bölgelere yayılma rotasında su kaynağı olarak da değerliydi.
Kudüs’teki İbrani Üniversitesi’nden Prof. Naama Goren-Inbar, yemek pişirme kabiliyeti edinilmesinin, eldeki besin kaynaklarını optimum formda kullanmaya bir ispat olması açısından evrim kapsamında önemli olduğunu aktarıyor.
Goren-Inbar’a nazaran yalnızca balık değil, öteki hayvanlar ve bitkiler de pişirilmiş olabilir.
Bu arkeolojik bölgenin avcı ve toplayıcılar tarafından on binlerce yıl mesken tutulduğuna inanılıyor.
Bu araştırma İsrailli, İngiliz ve Alman bilim insanları tarafından yürütüldü.
