Diyetisyen Pınar Demirkaya, bedendeki yağları yakmak için dikkat edilmesi gereken noktaları anlattı.
Demirkaya’nın açıklamasından öne çıkan satır başları:
“Hepimiz yağ yakan mucizevi bir besin arıyoruz ama maalesef bu türlü bir besin yok. Yağ yakıcı diye lanse edilen birçok besin mevcut. Hiçbir besin tek başına direkt yağ yakmaz ancak dolaylı olarak yağ yakmamıza yardımcı olan besinler var.
Her gün Maydanozu aç karna yemek zayıflatır, Suya limon sıkmak ödem atar üzere bilimden uzak telaffuzlarla karşı karşıya kalıyoruz. Tabiki bu tüm telaffuzlar yanlışsız değildir diyemeyiz. Bu telaffuzları besinlerin mucizevi tesirleri olduğunu savunduğundan ve bilimsel temelleri olmadığından destekleyemiyoruz. Öncelikle bir besinin neden yağ yaktığını ve en düzgün tüketim halinin hangisi olduğunu biliyor olmamız gerekiyor. Bütün bu bilgilerden sonra o besinin dolaylı olarak yağ yakımına yardımcı olduğunu savunabiliyoruz. Bizde dolaylı olarak yağ yakımına dayanak veren besinleri nedenleri ile açıklayacağız.
Turpgillerden olan Beyaz, kırmızı lahana, bru¨ksel lahanası, Karnabahar ve brokolide bulunan su¨lforafan’ın yagˆ yakıcı enzimleri arttırdıgˆı du¨s¸u¨nu¨lu¨yor ve son do¨nemlerde antikanser o¨zelligˆi ile ilgili de birçok çalışma bulunuyor. Yüksek lifli oluşları ile de uzun periyodik tokluk sağlıyorlar.
Kırmızı biberde bulunan Kapsaisin besinlerin güce do¨nu¨s¸me yeteneklerini arttırıyor ve bazal metabolizma süratimizi arttırdıgˆı du¨s¸u¨nu¨lu¨yor.
Bir c¸ogˆumuzun tabagˆında c¸okta yer etmeyen lakin du¨s¸u¨k kalorileri, bol lifli olus¸larıyla yes¸il yapraklı sebzelerin o¨gˆu¨nlerimiz de o¨nemli bir yeri olmalı. Bilhassa koyu yeşil yapraklı sebzeler demir depolarımızın dolmasına yardımcı olacağı için demir eksikliğinde görülen kilo vermede direnç semptomunun da önüne geçmemize yardımcı olmuş oluyor. Sanılanın tersine değerli bir kalsiyum kaynağı olduklarından kemik erimesi yaşayan belli yaş gurupları için kesinlikle tabaklarında olması gerektiğini savunabiliriz.
Meyveler yu¨ksek lifli olus¸larıyla uzun su¨reli doygunluk sagˆlıyorlar. Bu noktada en değerli olan şey tükettiğimiz meyvenin porsiyonudur. Meyvelerden örnek verecek olursak Nar yu¨ksek antioksidan kapasitesi ve is¸tah baskılama o¨zelligˆi ile birinci sırada yer alıyor. Greyfurt metabolizmanın hızlanmasına katkı sağlıyor ve is¸tahı baskılıyor. Greyfurt ile ilgili ek bir bilgi olarak greyfurtu ilaçlarınız ile tüketmemelisiniz.
Sanılananın tersine süt eserleri yağ yakıyor diyemeyiz. Bilhassa her yerde görebileceğiniz yoğurt ve pul biber tanımının yağ yakımına rastgele bir tesirinin olmadığına yönelik çalışmalar mevcut.
Dengeli ve pak beslendiğimizde, sağlıklı bir fizikî aktivitede bulunduğumuzda, Sirkadiyen ritmimize uyumlu beslendiğimizde metabolizmamız optimum seviyede çalışıyor ve mucizevi besin arayışlarımız son bulmuş oluyor”
