Fazla kilolarımızdan kurtulmak ismine çıktığımız diyet yapma seyahatinde genel sıhhatimiz için yararlı, besleyici pahası ve lif içeriği yüksek taze besinler bize yol arkadaşlığı yapmaktadır. Tercihimizi sindirim sistemimizi ve bağışıklığımızı destekleyen tıpkı anda da lezzetiyle göze ve damağa hitap eden besinlerden yana yapmaktayız. İşte bu besinlerden kendimize alternatifler ararken bugün sizlere aslında kültürümüzde çok olmayan tropik, yeni tanınan olmuş fakat epey yararlı bir besin olan çarkıfelek meyvesi…
Uzman Diyetisyen Zehra Bora Kara, çarkıfelek meyvesinin yararlarına ait açıklamada bulundu.
Kara’nın açıklamaları şöyle:
Çarkıfelek meyvesi passiflora bitkisinin meyvesidir ve vitamin, mineral açısından hayli varlıklı tropikal bir meyvedir. Çarkıfelek meyvesi dışı sert ve kabuklu, içi sulu ve tohum dolu bir meyvedir. Su ölçüsü fazladır bu yüzden çabucak tüketilmesi gerekir. Ayrıyeten soğuğa destekli olmayan bu meyve en fazla -1 derecelere kadar dayanabilmektedir. Münasebetiyle passiflora cinsleri ekseriyetle Brezilya’da ve tropikal bölgelerde yetişmekte, nadiren Asya, Avustralya ve Güney Afrika’da kimi tipleri bulunmaktadır. Ülkemize bakılacak olursa şimdi tüketim için profesyonel olarak yetiştiriciliği bulunmasa da yeni yeni yaygınlaşmaya başlamış ayrıyeten birtakım bahçelerde süs bitkisi olarak benzeri tiplerle birlikte yetiştirilmektedir.
FAYDALARI NELERDİR?
Bu meyvenin kabuğu genel olarak sakinleştirici, ağrı kesici, iltihap önleyici ve deri yaralarının, bilhassa sıçanlar üzerinde yapılan çalışmalarda açık yaraların tedavisinde kullanılmaktadır. Bu özelliklerinin yanı sıra Passiflora Incarnata yaprakları iltihap önleyici, fibroplastik üremeyi arttırarak idrar kesesi yaralarının tedavisinde olumlu tesirli olup, kolajen oluşumu ve kılcal damarlarda yeni doku oluşumunu sağlayan bir casustur. Meyvenin %60’ını kabuk kısmı oluşturmuş olup pektin, triptofan ve sülfür içeren aminoasitleri içermektedir. Bu meyve bilhassa rahatlatıcı, sakinleştirici ve cinsel istek arttırıcı olarak bilinmektedir. Protein metabolizmasını hızlandırması ve bağırsakta glukoz emilimi üzere tesirlerinin yanı sıra en değerli tesiri ise mide yaralarını güzelleştirici olmasıdır. Yapılan çalışmalarda, yapısında bulunan potasyum ölçüsünden ötürü kan basıncını düşürüp, tansiyonu dengelediği, kas ağrılarını azalttığı, kanser hücrelerinin gelişmesini yavaşlattığı ve bu hücrelerin yıkımı için enzim aktivitelerini hızlandırdığı ortaya konmuştur.
100 gramında yaklaşık 10.4 gr lif bulunmaktadır, bu kıymet günlük lif gereksiniminin yaklaşık %27’sini karşılamaktadır. Selüloz, hemiselüloz üzere lifli yapılardan varlıklı oluşu tokluk kan şekerini denetim etmede ve tip 2 diyabette kullanılabileceğinin altını çizmektedir. Bu durumda diyabetli bireyler beslenmelerinde çeşitliliği arttırmak ismine vakit zaman dahil edebilir.
Ayrıca yapılan bir araştırmada passiflora meyvesinin, yapısındaki pektik unsurlar kilolu şahıslarda bağırsaktan besin geçiş müddetini uzatarak su tutma ve jelleşme özelliği ile tokluk tesiri yaratarak beden tartısında azalma sağladığı rapor edilmiştir. Ayrıyeten bu jelleşme total kolesterol ve trigliseritleri de düşürmektedir.
Özetleyecek olursak;
– C vitamini, B kompleks vitaminleri, kalsiyum, fosfor ve protein zenginidir.
– Pasiflorin içerdiği için doğal bir sakinleştiricidir ve gerilim, anksiyete, uykusuzluk ve depresyonu gidermektedir.
– Serotonin (mutluluk hormonu) yükselmesine yardımcı olmaktadır.
– Güçlü bir antioksidan, C vitamini, beta-karoten ve polifenol kaynağı oluşturmakta ve bağışıklığı güçlendirmektedir.
– Âlâ bir lif kaynağı bu nedenle bağırsak sıhhatinizi muhafazaya ve kabızlığı önlemeye yardımcı olmaktadır.
– Kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürmeye yardımcı olmaktadır.
– İdrar yolları hastalıklarına karşı âlâ gelmektedir.
– Ağrı kesici özelliği bulunmaktadır.
– Menopoz devrinde yaşanan dertlere karşı yarar göstermektedir.
– Cinsel gücü artırıcı özelliği bulunmaktadır.
– Kan dolanımına yarar sağlamaktadır.
– Göz sıhhatini korumaktadır.
Çarkıfelek meyvesinin dışında bulunan kabuk kısmı tüketime uygun değildir, bu nedenle tüketimi önerilmemektedir. Çekirdeklerinin ise düzgünce çiğnenmesi tavsiye edilmektedir.
Çarkıfelek meyvesinin kabuğu mor ve buruşuk olanları tercih etmeli, ortadan ikiye bölerek içerisindeki çekirdekleri direkt bir kaşık yardımı ile alarak tüketmeliyiz. Meyvenin sadece kendisini tüketmek istemiyorsak meyve suyu/kokteyl yapabilir, yahut süt yahut yoğurt yardımı ile tatlı, dondurma üzere fresh alternatifler üretebiliriz. Yulaf, chia tohumu, kuruyemişlerin olduğu bir smoothie karışımına 1 yemek kaşığı ekleyip yeni tatlar yaratabilir, beğenilen koku ve tat vermesi açısından yemeklerin yanında garnitür olarak da tüketebiliriz.
Evet, ne dersiniz bu meyveye bir baht vermeli miyiz? Benim fikrimi soracak olursanız beslenmemizde monotonluktan uzaklaşmak ve çeşitliliği arttırmak ismine ortada bir tüketilmesi mantıklı olacaktır.
