Yumurta haşlarken aslında çatlamasını önlemek çok kolay. Yumurtanın çatlamasını önlemek için bilmeniz gereken her şeyi sizler için derledik.
EN BÜYÜK YANLIŞ
Bir çok kişi yumurtayı buzdolabından çıkardıktan sonra çabucak haşlıyor. Meğer ısı değişimi nedeniyle yumurta süratli bir formda çatlıyor. Yapmanız gereken tek şey yumurtayı bir müddet oda sıcaklığında bekletip sonrasında haşlamak.
YUMURTANIN ÇATLAMASI NASIL ENGELLENİR?
Haşlama kabının içine yumurtaları bir kaşık yardımıyla yavaşça bırakın ki yumurta çatlamasın. Süratli bir biçimde kaba bıraktığınız yumurta çarpma şiddetiyle yüksek ihtimalle çatlayacaktır.
Haşlama kabına fazla yumurta koymayın. Haşlanma kademesinde yumurtalar birbirine çarparak çatlamaya neden olabilir.
Yumurtaları haşlarken harlı ateşte pişirmeyin. Yüksek ateşte hareket eden yumurtalar birbirine çarparak kırılabilir.
TUZ YÖNTEMİ
Yumurtanın çatlamasını önleyen bir başka teknikte kaynama kabına tuz eklemek. Tuz sayesinde yumurtanın çatlaması önlenecektir.
SİRKE + LİMON
Bazı aşçılarda limon suyu yahut sirke prosedürünü uyguluyorlar. Kaynama kabına eklenen limon suyu da yumurtanın çatlamasını önlüyor.
FİNCAN YÖNTEMİ
Yumurtaların çatlamaması için, pişireceğiniz kabın içine zıt çevrilmiş bir fincan tabağı koyarsanız çatlamalarını önlersiniz.
Tüm bu usuller ortasında en tesirli prosedür tuz sistemi.
Tuz sayesinde suyun köpürmesi önlenir ve kabukları kolay soyulur. Kabuklu halde yumurta haşlarken bu sistemi kullanabilirsiniz.
