Çikolata, pek çok insanın zevkle tükettiği hatta bağımlısı olduğu, kalori oranı yüksek ve güç verici tatlı bir besin eseridir. Fakat Food Science Galaxy’de çalışan besin uzmanlarına nazaran bu yiyeceği yanlış tüketiyoruz.
Toplumun büyük çoğunluğu çikolatayı buzdolabında saklamayı ve yerken ağızda eritmek yerine çiğnemeyi tercih ediyor. Besin uzmanlarına nazaran her ikisi de yapılmamalı. Çikolata, 18 dereceden düşük nemli bir ortamda saklanmalı. Zira buz dolabına konan çikolata düşük derece ısıya ve nemli bir ortama maruz kaldığı için kıvamını ve tadını kaybedebilir.
Çikolatanızı düzgün saklayıp saklamadığınızı ise ele alındığında çabucak erimemesinden ve kırıldığı vakit ses çıkartmasından anlayabilirsiniz.
ÇİKOLATA NEDEN ÇİĞNENMEMELİ?
The Sun’ın haberine nazaran, birden fazla insanın yaptığı bir diğer yanılgı ise, çikolatayı ağızda eritmek yerine çiğnemek.
Çikolata, şayet ağızda eritilerek ve emilerek tüketilirse kakao yağının erimesi ile tadının, ağızda daha fazla yayılmasını sağlar. Ayrıyeten, çikolatayı bu biçimde tüketmek daha çok vakit aldığı için, daha fazla çikolata tüketme isteğini azaltmaya yardımcı olabilir.
UZMANLARIN ÖBÜR ÇİKOLATA TAVSİYELERİ
Uzmanlara nazaran, sabah 9 ila 11 ortası, çikolata tüketmek için en uygun vakit dilimi. Bu müddette, damak tadımız öteki yiyeceklerle değişmediği için, çikolatanın tadı daha ağır hissediliyor. Ayrıyeten, çikolatada bulunan yüksek kalori ve kafein, gün içinde bize güç vermesini sağlıyor.
Uzmanlara nazaran çikolatayı:
- Küçük ölçülerde yemek, damak tadımızı boğmamak için değerli. Bu biçimde, tüketilen her kesimin tadını sonuna kadar alabilirsiniz.
- Başka işlerle meşgul değilken yiyin. Bu halde, tüketilen çikolatanın içindeki her lezzeti daha açık halde tadabilirsiniz.
- Başka yiyeceklerle karıştırın. Beyaz ve sütlü çikolataları ekşi ve acı yiyeceklerle tüketmek ve bitter çikolatayı tuzlu yiyeceklerle tüketmeyi deneyebilirsiniz.
- Yedikten sonra damakta kalan lezzetin tadını çıkartın. Kimi çikolataların tadı, ağızda 45 dakikaya kadar kalabilir, lakin birçok vakit bu mühlet yaklaşık 15 dakikadır.
- Farklı çikolata çeşitlerini birbirine karıştırmayın. Farklı çeşitleri birbirine karıştırmak, damak tadınızı boğabileceği için tavsiye edilmiyor.
