Yediden yetmişe, hastalıkta sıhhatte her öğünde yemesi tahminen de en hoş lezzetlerden biri kuşkusuz börektir. İster çıtır çıtır olsun ister yumuşak, ister kıymalı ister ıspanaklı ya da peynirli olsun asla yemeye doyamayız. O kadar lezzetli olur ki keşke kimse beğenmese de koca bir tepsiyi yesem diye düşündüğümüz bile olur birçok vakit. Pekala siz düşünmez misiniz?
Börek tanımları ortasında en hoşu de kuşkusuz Arnavut böreğidir. Arnavut böreğini yapmak biraz zahmet ister. Pekala lezzetli Arnavut böreği nasıl yapılır?
İşte Arnavut böreği yaparken işinize yarayacak tüm bilgiler.
Malzemeler
1 kg un
1 çorba kaşığı sirke
1.5 çay bardağı sıvıyağ
4 su bardağı su
1 soğan
1 patates
300 gr kıyma
Tuz
Karabiber
Nasıl Yapılır?
Arnavut böreğini yapmak beceri ister! Aslında beceri sabır göstermek. Küçük bezelere ayırdığınız hamuru ince yufkalar formunda açabilmek böreğin püf noktası.
Soğanı soyup kıyın. Patatesi soyup rendeleyin. 1 çay bardağı sıvı yağı tavada kızdırıp soğan, patates ve kıymayı kavurun.
Tuz ve karabiber ekleyip 10 dakika daha kavurun. Unu hamur yoğurma kabına alın. Sirke, 2 çorba kaşığı sıvı yağ, gereğince su ve tuz ekleyip yoğurun.
Hamuru 39 bezeye ayırın ve her bir bezeyi 10 cm çapında açın. Açtığınız yufkaları 13 adetlik üçer kümeye ayırın.
13 yufkanın ortalarına sıvı yağ sürüp üst üste dizin ve oklavayla tepsi büyüklüğünde açın. Üzerine kıymalı harcı yayın.
Diğer katları da tıpkı halde hazırlayıp son yufkanın üzerini yağlayın. Evvelce ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Ilınınca dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Kaynak: Lezzet.com.tr
