Bu yıl 11 Eylül’de Kuşadası’nda Türkiye geneli 15 Aşçı derneğinin bir ortaya gelmesiyle kuruluşunu tamamlayan Anadolu Aşçılar Federasyonu kurucu derneklerinden, Muğla Gastronomi Mutfak Sanatları Derneği (MUGAMSAD) ve Marmaris Gastronomi Mutfak Sanatları Derneği (MAGAMSAD); Muğla Vilayet Kültür ve Turizm Müdürlüğü dayanağıyla, tarih öncesi antik çağdaki mutfak kültürünü araştırıp, günümüzde uygulayacak.
MUĞLA’DAN ANADOLU’YA ANTİK YEMEKLER
Marmaris’te; Halis Cafe’de gerçekleşen MAGAMSAD 1.Olağan Kongresi’nin Divan Başkanlığını yapan MUGAMSAD Lideri Timur Kocabıçak kongre sonrası verdiği bilgide; “MAGAMSAD ve MUGAMSAD olarak; birinci ortak projemiz Muğla’dan yaktığımız bir meşale var. Muğla Vilayet Kültür ve Turizm Müdürlüğümüzle birlikte , “Antik periyottaki Yöresel Yemeklerin ne olduğunu araştırıp ortaya çıkaracağız. Bundan 10 sene 30 sene evvel hatta Osmanlı vaktinde beşerler ne yiyormuş biliyoruz. Lakin antik periyot mutfak kültürüyle ilgili çok fazla bilgimiz yok. Anadolu Aşçılar Federasyonu da tüm Türkiye’de bize takviye verecek. Bu projeyi Muğla’dan başlatıyoruz. Önümüzdeki günlerde toprağın altından ne çıkarsa, mutfakla ilgili arkeolojik bulguları değerlendirip, bir mutfak reçetesi oluşturacağız ve günümüze uygun uygulayacağız” dedi.
KURUCU LİDER MURAT ŞAKI’YA GÜVENOYU
Kuruluşu sonrası birinci kongresini yapan 30 üyeli MAGAMSAD’da, tek liste ile gidilen kongrede; Kurucu Lider Murat Şakı, oy birliğiyle lider seçilerek, itimat tazeledi.
Murat Şakı başkanlığında oluşan MAGAMSAD İdare Konseyinde; Lider Yardımcısı Murat Çapacıoğlu, Sayman İsa Yılmaz, Sekreter İsmail Durak ve Bağlantı Koordinatörü olarak ta Cet Sevgi yer alıyor.
