Havaların soğumasıyla soğuk algınlığı ve grip üzere üst teneffüs yolu hastalıklarının görülme sıklığı artıyor.
Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dyt. Sena Çelik, “Bağışıklığımızı güçlendirici besin tekliflerinde bulundu. Güçlü bağışıklık için Akdeniz tipi beslenmeyi öneren Çelik, “güçlü antioksidan özellik gösteren zerzevat ve meyve tüketimi arttırılmalıdır. C vitamini yüksek oranda bulunan besinler tüketilmelidir” dedi.
YETERSİZ SU TÜKETİMİ, GERİLİM, UYKUSUZLUK…
Bağışıklık sisteminin olumsuz etkileyen faktörleri sıralayan Çelik, “Bağışıklık sistemi bedeni enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı koruyan, bedene giren yabancı hususlara karşı savaşan karmaşık ve çok katmanlı bir sistemdir. Bu sistem daima olarak faaldir ve bedenin istikrarının korunmasını sağlar. Doğuştan gelen kimi kronik hastalıklar, yetersiz ve istikrarsız beslenme, gerilim, uyku sisteminin bozulması, yetersiz idman ve oksijen alımı, sigara, alkol, sık antibiyotik kullanımı, yetersiz su tüketimi üzere durumlar bağışıklık sisteminin aktifliğinin azalmasına neden olarak bireyleri hastalıklara karşı savunmasız hale getirebilir” tabirlerini kullandı.
“SEBZE VE MEYVE TÜKETİMİ ARTIRILMALI”
Akdeniz tipi beslenmeyi öneren Çelik, “İçerdikleri A, C ve E vitaminleri sayesinde güçlü antioksidan özellik gösteren zerzevat ve meyve tüketimi artırılmalıdır. C vitamini yüksek oranda bulunan besinler tüketilmelidir; Maydanoz, kivi ve kapya biber c vitamini bakımından en varlıklı besinlerdir. Haftada en az 2-3 kere balık tüketilmelidir” dedi.
Çelik, şöyle devam etti:
“Protein zengini balık, hücrelerin yenilenmesinde büyük rol oynuyor. Haşlama, fırında ve buhar da üzere sağlıklı pişirme prosedürleri kullanılmalıdır. Tereyağ, margarin, kuyruk yağı üzere hayvansal kaynaklı yağlar yerine zeytinyağ tüketilmelidir. Kırmızı et tüketimi azaltılmalıdır. Günlük protein ihtiyacı için beslenmede bitkisel protein kaynaklarına yer verilmelidir. Karbonhidrat gereksinimi kompleks karbonhidratlardan karşılanmalıdır.
Günlük ekmek tüketimi tam buğday, çavdar ve kepekli ekmek tercih edilmelidir. Antioksidan kapasitesi yüksek olan baharatlar kullanılmalıdır. Salata ve yemeklerinizde; sumak, zencefil ve zerdeçal üzere baharatlar kullanılmasına ihtimam gösterilmelidir. Soğuk havalarda orta öğünlerinizde antioksidan kapasitesi yüksek baharatları içeren altın sütü tüketerek bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye takviye olabilirsiniz.”
Dyt. Sena Çelik’in bağışıklık güçlendiren altın süt tanımı:
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tutam karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı bal
- 1 bardak sütün içerisine zerdeçal, zencefil, tarçın ve karabiberi ekleyip ısıtalım. Kaynadıktan sona sütü ılıtalım ve balı ekleyip karıştıralım.
